IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas

IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas: La cita imprescindible de la gastronomía almeriense

La gastronomía de Almería se prepara para brillar en el IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas, que se celebrará los próximos 16 y 18 de marzo en el Espacio Gastronómico del Mercado Central de Almería. Este certamen se ha consolidado como el principal escaparate del talento culinario de la provincia, reuniendo a los chefs más destacados y ofreciendo propuestas que van desde reinterpretaciones de la cocina tradicional hasta innovaciones de vanguardia.

IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas

Organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL), el campeonato tiene como objetivo elegir al chef que representará a la provincia en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, dentro del marco de Madrid Fusión 2027. Se trata de una oportunidad única para mostrar el potencial y la creatividad de la cocina almeriense ante un público nacional.

Los chefs y sus tapas: creatividad al servicio del sabor

Esta cuarta edición contará con 17 chefs confirmados, cada uno con una propuesta que promete sorprender a los paladares más exigentes. Entre los participantes y sus tapas destacan:

Sergio Pérez (Restaurante Arrozante – Hotel Barceló) – Marraná
Héctor García (Restaurante Katsu Izakaya) – Calamar de potera encebollado
Arpit Aneja (Restaurante Wassy) – No son migas
Tolo Castillo (Casa Rafael) – Mare Siccus 2.1
Jesús Camacho (Venta del Pobre) – Salmonete de roca y Raf de Almería sobre crujiente de patata
Rocío Scaglione (Il Capo Mangia) – Sabores de Almería
Kevin Agreda (Hotel Jardines de La Mata) – Guiso de col, con pan frito
Cristian Gualán (Villa Cadima) – Esencia 04; Huerto y Lonja
Raúl Caído (Catering En Esencia) – Taco verde de conejo al ajillo
Ferran Polls (Salitre Bar de Vinos) – El cabrito, el pino, la berenjena
Gabriel Aguilera (La Cosecha) – Raíz Nazarí
Sergio Gómez (El Vuelo del Ganso) – Raíces Salinas
Mª Carmen Rodríguez (La Vecina) – Susurro Ibérico
Borja González (Restaurante Alquímico) – Almería tierra y mar
Juan Miguel Molina (Rustir Bistro Bar) – Al rico cabrito!!
Luis Arango (La Esquinica) – Chawanmushi de Almería
Emilio Carmona (Restaurante La Villa) – Esencia de nuestra tierra

Cada tapa representa un viaje sensorial por los sabores de la provincia, desde los productos autóctonos hasta técnicas modernas que buscan sorprender a los asistentes.

Un trampolín para el talento almeriense

El IV Campeonato Provincial ASHAL Tapas no es solo un concurso: es una plataforma de proyección profesional para los chefs de Almería. Las ediciones anteriores han demostrado que los ganadores de este certamen pueden acceder a la escena nacional en eventos como Madrid Fusión, situando a la cocina almeriense en un contexto de máxima visibilidad y reconocimiento.

Para los amantes de la gastronomía en Almería, esta cita es una oportunidad imperdible para descubrir las nuevas tendencias culinarias y apoyar el talento local. El Mercado Central de Almería se convertirá durante estos dos días en el epicentro de la innovación y la creatividad gastronómica.

Fecha/Hora
Date(s) - 16/03/2026
17:00 - 21:00

Ubicación
MERCADO CENTRAL de Almería

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