Bulería es sinónimo de pescado frito y eso es lo que busca su clientela más fiel. Salmonetes, bacalaillas, pijotas, buñuelos de bacalao, gallopedro, bacalao con tomate, brótolas… frituras más que correctas que no encontrarás en muchos sitios de Almería.
Gran parte de su parroquia ha peregrinado desde Los Jueves Taurinos, conocida barra almeriense donde mostraban sus destrezas José López ‘El Cordobés’, en cocina, y su hijo Luís López, en sala, antes de abrir Bulería. El pescado, siempre fresco, lo compran en la cercana lonja del puerto almeriense.
Además del pescado frito, algunas de las tapas y raciones con más acogida entre su clientela son los calamares plancha, la gamba roja de Almería, el pulpo en asadillo o la fritada.
Bulería abrió sus puertas en noviembre de 2011 en un local ocupado anteriormente por una cafetería con tirón. En una zona donde hay juzgados, despachos de abogados, la subdelegación del Gobierno e instalaciones de la Junta de Andalucía, los desayunos se han convertido, lógicamente, en uno de los pilares del negocio, pero donde brillan con luz propia es durante los turnos de comida y cena. Aunque tienen la intención de cambiar el aspecto del local, habrá que esperar a que los tiempos sean más propicios.
El nombre del bar fue cosa de los hijos de Luís. La inspiración les vino tras escuchar cantar por bulerías a la cantaora Rocío Segura. La cerveza es Estrella de Galicia. No destacan demasiado sus vinos, pero para alguno de sus fieles, tienen siempre manzanilla fresquita.
Bar Bulería
Calle Gerona 12 (con Arapiles)
04001 – Almería
Cierra los domingos
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